دولمة عراقية
عراقيةغداءالصعوبة: صعب150 دقيقة6 أشخاص550 سعرة للحصةالتكلفة: متوسط
طريقة دولمة عراقية (عراقية): صعب، تكفي 6 أشخاص في حوالي 150 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.
المكونات (6 أشخاص)
- ورق عنب200 جرام
- بصل كبير3 حبة
- باذنجان2 حبة
- كوسا3 حبة
- فلفل رومي3 حبة
- رز2 كوب
- لحم مفروم400 جرام
- طماطم3 حبة
- معجون طماطم3 م.ك
- دبس رمان3 م.ك
- ليمون2 حبة
- بهارات مشكلة2 م.ص
- ملح1½ م.ص
- ضلوع لحم500 جرام
- ماء3 كوب
الطريقة
- احفر الخضار، وسلّق البصل شوي عشان تنفصل طبقاته.
- اخلط الرز النيء باللحم والطماطم المفرومة والمعجون والبهارات.
- احشِ كل الخضار وورق العنب.
- حط الضلوع في قاع القدر، ورتّب المحشي فوقها.
- أضف الماء ودبس الرمان والليمون، وحط صحن فوقها، واطبخها على نار هادئة ساعة ونص.
الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.