صيادية سمك

طريقة صيادية سمك (سعودية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 75 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• سمك (هامور أو ناجل) شرائح1 كيلو
• رز بسمتي3 كوب
• بصل3 حبة
• كمون1 م.ص
• بهارات سمك1 م.ك
• كركم½ م.ص
• ليمون1 حبة
• ملح1 م.ك
• زيت½ كوب
• ماء4½ كوب

الطريقة

1. تبّل السمك بالملح والكمون وبهارات السمك والليمون، واقليه حتى يستوي.
2. في نفس الزيت حمّر البصل حتى يصير بني غامق، وهذا سر لون الصيادية.
3. أضف الماء والملح والكركم واتركه يغلي 5 دقائق.
4. أضف الرز، وإذا تشرّب غطّه على نار هادئة 25 دقيقة.
5. قدّم الرز وفوقه السمك.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.