كبسة لحم
سعوديةغداءالصعوبة: متوسط150 دقيقة5 أشخاص750 سعرة للحصةالتكلفة: غالي
طريقة كبسة لحم (سعودية): متوسط، تكفي 5 أشخاص في حوالي 150 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.
المكونات (5 أشخاص)
- لحم غنم بالعظم1.5 كيلو
- رز بسمتي4 كوب
- بصل2 حبة
- طماطم3 حبة
- معجون طماطم2 م.ك
- ثوم4 فص
- بهارات كبسة2 م.ك
- هيل5 حبة
- قرفة1 عود
- لومي3 حبة
- ملح1 م.ك
- زيت4 م.ك
- ماء8 كوب
الطريقة
- حمّر البصل بالزيت ثم أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه.
- أضف الثوم والطماطم والمعجون والبهارات والهيل والقرفة واللومي والملح.
- أضف الماء واتركه على نار هادئة ساعة ونص حتى يستوي اللحم (أو 35 دقيقة بالقدر الضغط).
- اغسل الرز وانقعه 20 دقيقة، وقِس المرق: تحتاج تقريباً 5 أكواب.
- أضف الرز للمرق، وإذا تشرّب غطّه على نار هادئة 25 دقيقة، وقدّم اللحم فوقه.
الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.