حنيذ لحم بالفرن

طريقة حنيذ لحم بالفرن (سعودية): متوسط، تكفي 6 أشخاص في حوالي 300 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (6 أشخاص)

• لحم غنم بالعظم (كتف أو فخذ)2 كيلو
• ثوم مهروس6 فص
• كمون1 م.ك
• كركم1 م.ص
• فلفل أسود1 م.ص
• ملح1½ م.ك
• سمن3 م.ك
• ورق قصديرحسب الرغبة

الطريقة

1. اخلط الثوم والبهارات والملح والسمن، وادهن اللحم كامل بعد ما تشرّط فيه.
2. اتركه في الثلاجة ليلة كاملة إذا أمكن.
3. لفّه بالقصدير بإحكام (طبقتين) وحطه في الفرن على 160 درجة 4 ساعات.
4. افتح القصدير وحمّره على 220 درجة 20 دقيقة.
5. قدّمه مع رز أبيض أو مندي.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.