رز بخاري بالدجاج

طريقة رز بخاري بالدجاج (سعودية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 80 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• دجاج مقطع1 حبة
• رز بسمتي3 كوب
• بصل2 حبة
• جزر مبشور2 حبة
• زبيب½ كوب
• كمون1 م.ص
• بهارات مشكلة2 م.ص
• هيل4 حبة
• ملح1 م.ك
• زيت4 م.ك
• ماء5 كوب

الطريقة

1. اسلق الدجاج مع بصلة والهيل والملح 35 دقيقة، واحتفظ بالمرق.
2. في قدر ثاني حمّر البصلة الثانية بالزيت، وأضف الكمون والبهارات.
3. أضف الرز المنقوع و4 أكواب من المرق، وإذا تشرّب غطّه على نار هادئة 20 دقيقة.
4. قلّب الجزر والزبيب بقليل زيت وسكر دقيقتين.
5. قدّم الرز وفوقه الدجاج المحمّر والجزر والزبيب.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.