مرقوق

طريقة مرقوق (سعودية): صعب، تكفي 5 أشخاص في حوالي 120 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (5 أشخاص)

• دقيق بر3 كوب
• ماء للعجين1¼ كوب
• لحم قطع500 جرام
• كوسا2 حبة
• باذنجان1 حبة
• بصل1 حبة
• طماطم3 حبة
• معجون طماطم2 م.ك
• بهارات مشكلة1 م.ك
• ملح1 م.ك
• ماء للمرق7 كوب

الطريقة

1. اطبخ اللحم مع البصل والطماطم والمعجون والبهارات والماء ساعة.
2. اعجن الدقيق بالماء والملح وقسّمه كور، وافرد كل كورة رقيقة.
3. أضف الخضار للمرق.
4. قطّع العجين مربعات وأضفها للمرق وهو يغلي قطعة قطعة.
5. اتركه على نار هادئة 20 دقيقة حتى تستوي العجينة ويثخن المرق.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.