جريش

طريقة جريش (سعودية): متوسط، تكفي 5 أشخاص في حوالي 120 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (5 أشخاص)

• جريش2 كوب
• لحم قطع صغيرة500 جرام
• لبن1 كوب
• بصل2 حبة
• كمون1 م.ص
• فلفل أسود½ م.ص
• ملح1 م.ك
• سمن3 م.ك
• ماء8 كوب

الطريقة

1. انقع الجريش ساعتين ثم صفّه.
2. اسلق اللحم مع بصلة والماء 30 دقيقة.
3. أضف الجريش والملح والبهارات، واتركه على نار هادئة ساعة ونص مع التحريك كل شوي حتى يتهرّس.
4. أضف اللبن وحرّك 5 دقائق.
5. حمّر البصلة الثانية بالسمن حتى تصير ذهبية (تحميسة) وحطها فوق الجريش.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.