مافي (يخنة الفول السوداني)

طريقة مافي (يخنة الفول السوداني) (سنغالية): سهل، تكفي 4 أشخاص في حوالي 50 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• دجاج مقطع1 حبة
• زبدة فول سوداني½ كوب
• بصل1 حبة
• طماطم3 حبة
• معجون طماطم2 م.ك
• بطاطا حلوة1 حبة
• فلفل حار1 حبة
• ثوم وزنجبيل مهروس1 م.ك
• مرق3 كوب
• ملح1 م.ص

الطريقة

1. حمّر الدجاج والبصل، وأضف الثوم والزنجبيل والمعجون.
2. أضف الطماطم والمرق والبطاطا الحلوة والفلفل، واتركه 20 دقيقة.
3. ذوّب زبدة الفول السوداني في شوي مرق، وأضفها، واتركه 15 دقيقة حتى يثخن. قدّمه مع رز.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.