سلتة يمنية

طريقة سلتة يمنية (يمنية): متوسط، تكفي 3 أشخاص في حوالي 40 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (3 أشخاص)

• لحم مفروم250 جرام
• بطاطس1 حبة
• طماطم2 حبة
• بصل1 حبة
• ثوم3 فص
• بيض1 حبة
• مرق لحم2 كوب
• حلبة مطحونة2 م.ك
• كمون½ م.ص
• كركم½ م.ص
• ملح1 م.ص
• زحاوق (شطة يمنية)حسب الرغبة

الطريقة

1. انقع الحلبة في ماء ساعتين، وصفّها، واخفقها بالخلاط حتى تصير رغوة بيضاء.
2. اطبخ اللحم مع البصل والثوم والطماطم والبطاطس والبهارات، وأضف المرق.
3. صبّه في مقلاة حجر أو قدر حار حتى يغلي بقوة.
4. اكسر البيضة وحرّكها، وصب الحلبة فوقه، وقدّمه وهو يفور مع خبز.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.