منسف
أردنيةغداءالصعوبة: صعب180 دقيقة6 أشخاص850 سعرة للحصةالتكلفة: غالي
طريقة منسف (أردنية): صعب، تكفي 6 أشخاص في حوالي 180 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.
المكونات (6 أشخاص)
- لحم غنم بالعظم1.5 كيلو
- جميد500 جرام
- رز3 كوب
- خبز شراك2 حبة
- لوز وصنوبر½ كوب
- سمن4 م.ك
- بهارات مشكلة1 م.ص
- هيل4 حبة
- ملح1 م.ص
- ماء8 كوب
الطريقة
- انقع الجميد في ماء دافئ ليلة، واهرسه حتى يذوب (أو استخدم جميد سائل جاهز).
- اسلق اللحم مع الهيل ساعة، وانزع الرغوة، ثم صفّ المرق.
- صب الجميد على اللحم مع قليل من المرق، واتركه على نار هادئة ساعة مع التحريك عشان ما يفرط.
- اطبخ الرز بالسمن والماء.
- رتّب الخبز ثم الرز ثم اللحم، وزيّنه بالمكسرات المحمّسة، وقدّم الجميد بجانبه.
الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.