شيخ المحشي

طريقة شيخ المحشي (سورية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 75 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• باذنجان صغير8 حبة
• لحم مفروم400 جرام
• بصل1 حبة
• صنوبر3 م.ك
• صلصة طماطم2 كوب
• بهارات مشكلة1 م.ص
• ملح1 م.ص
• زيت للقليحسب الرغبة
• ماء1 كوب

الطريقة

1. قشّر الباذنجان خطوط، واقليه كامل حتى يذبل.
2. عصّج اللحم مع البصل والصنوبر والبهارات.
3. افتح كل باذنجانة بالطول، واحشها باللحم.
4. رتّبها في صينية، وصب الصلصة والماء، واخبزها على 190 درجة 30 دقيقة. قدّمها مع رز بالشعيرية.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.