عيش أبو لحم

طريقة عيش أبو لحم (قصيمية): صعب، تكفي 6 أشخاص في حوالي 150 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (6 أشخاص)

• دقيق بر3 كوب
• خميرة1 م.ك
• ماء دافئ1¼ كوب
• لحم مفروم أو قطع صغيرة500 جرام
• بصل3 حبة
• كراث1 ربطة
• حمر (دبس أو بهار أبو لحم)2 م.ك
• كمون1 م.ص
• فلفل أسود1 م.ص
• ملح1 م.ص
• سمن4 م.ك

الطريقة

1. اعجن الدقيق بالخميرة والماء والملح، واتركه ساعة.
2. عصّج اللحم مع البصل والكراث والبهارات حتى ينشف.
3. افرد نص العجين في صينية مدهونة بالسمن، ووزّع الحشوة، وغطّها بباقي العجين.
4. ادهنها بالسمن واخبزها على 200 درجة 35 دقيقة حتى تتحمّر.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.