كبسة حاشي

طريقة كبسة حاشي (سعودية): متوسط، تكفي 6 أشخاص في حوالي 180 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (6 أشخاص)

• لحم حاشي بالعظم1.5 كيلو
• رز بسمتي4 كوب
• بصل3 حبة
• طماطم3 حبة
• معجون طماطم2 م.ك
• ثوم6 فص
• بهارات كبسة3 م.ك
• هيل6 حبة
• لومي3 حبة
• قرفة2 عود
• سمن4 م.ك
• ملح1½ م.ك
• ماء9 كوب

الطريقة

1. حمّر البصل بالسمن، وأضف اللحم والثوم والبهارات.
2. أضف الطماطم والمعجون والهيل واللومي والقرفة والماء.
3. اتركه ساعتين ونص على نار هادئة حتى يلين لحم الحاشي (أو ساعة بالقدر الضغط).
4. قِس 6 أكواب مرق، وأضف الرز، وغطّه على نار هادئة 30 دقيقة.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.