مضبي دجاج

طريقة مضبي دجاج (جنوبية): سهل، تكفي 4 أشخاص في حوالي 50 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• دجاج مقسوم نصين1 حبة
• ملح خشن1 م.ك
• بهارات مضبي (فلفل أسود وكمون وكركم)1 م.ك
• ليمون1 حبة
• سمن2 م.ك
• رز أبيض مطبوخ3 كوب

الطريقة

1. تبّل الدجاج بالملح والبهارات والليمون والسمن 30 دقيقة.
2. سخّن حجر (أو صاج حديد) على النار حتى يصير حار جداً.
3. حط الدجاج على الحجر، وغطّه، واقلبه كل 10 دقائق حتى يستوي ويتحمّر (حوالي 40 دقيقة). وتقدر تسويه في الفرن على أعلى حرارة.
4. قدّمه مع الرز الأبيض والدقوس.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.