شوا عماني بالفرن

طريقة شوا عماني بالفرن (خليجية): متوسط، تكفي 6 أشخاص في حوالي 330 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (6 أشخاص)

• لحم غنم بالعظم2 كيلو
• ثوم مهروس8 فص
• كمون1 م.ك
• كزبرة ناشفة1 م.ك
• فلفل أحمر1 م.ص
• كركم1 م.ص
• خل4 م.ك
• زيت4 م.ك
• ملح1½ م.ك
• ورق قصديرحسب الرغبة

الطريقة

1. اخلط الثوم والبهارات والخل والزيت والملح، وادهن اللحم بعد ما تشرّطه.
2. اتركه في الثلاجة ليلة كاملة.
3. لفّه بالقصدير طبقتين بإحكام.
4. اطبخه في الفرن على 150 درجة 5 ساعات حتى يتفكك.
5. قدّمه مع رز أبيض.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.