مجبوس دجاج

طريقة مجبوس دجاج (خليجية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 80 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• دجاج مقطع1 حبة
• رز بسمتي3 كوب
• بصل2 حبة
• طماطم2 حبة
• ثوم3 فص
• بزار (بهارات خليجية)2 م.ك
• كركم1 م.ص
• لومي3 حبة
• هيل4 حبة
• قرفة1 عود
• ملح1 م.ك
• زيت3 م.ك
• ماء5 كوب
• ماء ورد وزعفران للتزيينحسب الرغبة

الطريقة

1. حمّر البصل بالزيت حتى يذبل، وأضف الثوم والدجاج.
2. أضف البزار والكركم والهيل والقرفة واللومي المثقوب والطماطم.
3. أضف الماء والملح واتركه 35 دقيقة حتى يستوي الدجاج، ثم أخرجه.
4. أضف الرز للمرق، وإذا تشرّب رش ماء الورد والزعفران وغطّه على نار هادئة 25 دقيقة.
5. حمّر الدجاج في الفرن وقدّمه فوق الرز.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.