مجبوس لحم

طريقة مجبوس لحم (خليجية): متوسط، تكفي 5 أشخاص في حوالي 150 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (5 أشخاص)

• لحم غنم بالعظم1.2 كيلو
• رز بسمتي4 كوب
• بصل2 حبة
• طماطم3 حبة
• ثوم4 فص
• بزار (بهارات خليجية)2 م.ك
• كركم1 م.ص
• لومي3 حبة
• هيل5 حبة
• قرفة1 عود
• ملح1 م.ك
• زيت4 م.ك
• ماء8 كوب

الطريقة

1. حمّر البصل بالزيت وأضف اللحم وقلّبه.
2. أضف الثوم والبهارات واللومي والطماطم.
3. أضف الماء واتركه ساعة ونص على نار هادئة حتى يستوي اللحم.
4. قِس 5 أكواب من المرق، وأضف الرز.
5. إذا تشرّب غطّه على نار هادئة 25 دقيقة، وقدّم اللحم فوقه.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.