مضروبة دجاج

طريقة مضروبة دجاج (خليجية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 90 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• صدور دجاج500 جرام
• رز مصري1½ كوب
• بصل1 حبة
• طماطم1 حبة
• بزار (بهارات خليجية)1 م.ك
• لومي2 حبة
• هيل3 حبة
• ملح1 م.ص
• سمن3 م.ك
• ماء6 كوب

الطريقة

1. حمّر البصل بملعقة سمن وأضف الدجاج والبهارات واللومي والطماطم.
2. أضف الماء واتركه 30 دقيقة، ثم أخرج الدجاج وفتّته.
3. أضف الرز للمرق واتركه يستوي على نار هادئة مع التحريك 30 دقيقة.
4. رجّع الدجاج واضرب الخليط بملعقة خشب حتى يصير ناعم ومتجانس.
5. قدّمه وفوقه السمن الحار.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.