عرسية

طريقة عرسية (خليجية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 80 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• صدور دجاج500 جرام
• رز مصري2 كوب
• ماء6 كوب
• ملح1 م.ص
• هيل4 حبة
• كمون½ م.ص
• سمن4 م.ك

الطريقة

1. اسلق الدجاج مع الهيل والملح 30 دقيقة، وفتّته.
2. أضف الرز للمرق واتركه على نار هادئة 30 دقيقة مع التحريك حتى يلين جداً.
3. رجّع الدجاج واضرب الخليط حتى يتجانس ويصير ناعم.
4. أضف الكمون، وقدّمها وفوقها السمن الحار.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.