مطبق سمك

طريقة مطبق سمك (خليجية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 75 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• سمك (زبيدي أو صافي)1 كيلو
• رز بسمتي3 كوب
• بصل2 حبة
• ثوم4 فص
• كزبرة1 ربطة
• بزار سمك2 م.ك
• كركم1 م.ص
• لومي2 حبة
• ملح1 م.ك
• زيت½ كوب
• ماء5 كوب

الطريقة

1. تبّل السمك بالبزار والكركم والملح والثوم، واقليه وارفعه.
2. حمّر البصل في نفس الزيت وأضف الكزبرة واللومي.
3. أضف الماء والملح واتركه يغلي، ثم أضف الرز.
4. إذا تشرّب حط السمك فوق الرز وغطّه على نار هادئة 20 دقيقة.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.