خبيصة

طريقة خبيصة (خليجية): متوسط، تكفي 5 أشخاص في حوالي 30 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (5 أشخاص)

• دقيق1 كوب
• سمن½ كوب
• سكر¾ كوب
• ماء1½ كوب
• زعفرانرشة
• هيل مطحون1 م.ص
• ماء ورد1 م.ك

الطريقة

1. حمّس الدقيق في مقلاة ناشفة على نار هادئة مع التحريك حتى يصير ذهبي.
2. اغلي الماء مع السكر والزعفران والهيل وماء الورد.
3. أضف السمن للدقيق، ثم أضف الشيرة تدريجياً مع التحريك المستمر.
4. حرّك حتى يتماسك وينفصل عن جوانب المقلاة.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.