ورق عنب

طريقة ورق عنب (شامية): صعب، تكفي 6 أشخاص في حوالي 120 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (6 أشخاص)

• ورق عنب (مرطبان)300 جرام
• رز مصري1½ كوب
• طماطم3 حبة
• بقدونس1 ربطة
• نعناع½ ربطة
• بصل1 حبة
• دبس رمان2 م.ك
• ليمون2 حبة
• زيت زيتون½ كوب
• ملح1 م.ص
• ماء2 كوب

الطريقة

1. اسلق الورق دقيقتين وصفّه.
2. اخلط الرز النيء مع الطماطم والبقدونس والنعناع والبصل المفروم ونص الزيت والملح.
3. حط ملعقة صغيرة في كل ورقة ولفّها أصابع محكمة.
4. رتّبها في قدر، وأضف الماء والليمون ودبس الرمان وباقي الزيت، وحط صحن فوقها.
5. اطبخها على نار هادئة 50 دقيقة.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.