متبل

طريقة متبل (شامية): سهل، تكفي 4 أشخاص في حوالي 40 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• باذنجان2 حبة
• طحينة3 م.ك
• لبن زبادي3 م.ك
• ثوم1 فص
• ليمون1 حبة
• ملح½ م.ص
• زيت زيتون2 م.ك

الطريقة

1. اشوِ الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن على 220 درجة 30 دقيقة حتى يلين.
2. قشّره واتركه يصفّي ماؤه.
3. اهرسه مع الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح.
4. قدّمه وفوقه زيت الزيتون.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.