بيف ستروغانوف

طريقة بيف ستروغانوف (روسية): سهل، تكفي 4 أشخاص في حوالي 30 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• لحم ستيك شرائح رفيعة500 جرام
• فطر250 جرام
• بصل1 حبة
• ثوم2 فص
• زبدة2 م.ك
• دقيق1 م.ك
• مرق1 كوب
• كريمة طبخ¾ كوب
• خردل1 م.ص
• ملح1 م.ص
• فلفل أسود½ م.ص

الطريقة

1. حمّر اللحم بسرعة في مقلاة حارة وارفعه.
2. ذوّب الزبدة، وقلّب البصل والفطر والثوم.
3. أضف الدقيق ثم المرق والخردل، وحرّك حتى يثخن.
4. أضف الكريمة واللحم والملح والفلفل، وسخّنه دقيقتين. قدّمه مع رز أو معكرونة.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.