ريزوتو الفطر

طريقة ريزوتو الفطر (إيطالية): متوسط، تكفي 4 أشخاص في حوالي 40 دقيقة. المكونات بالكميات والخطوات بالتفصيل.

المكونات (4 أشخاص)

• رز أربوريو1½ كوب
• فطر300 جرام
• بصل1 حبة
• ثوم2 فص
• مرق ساخن5 كوب
• زبدة3 م.ك
• جبن بارميزان½ كوب
• ملح1 م.ص

الطريقة

1. قلّب الفطر بملعقة زبدة وارفعه.
2. حمّر البصل والثوم بالزبدة، وأضف الرز وقلّبه دقيقتين.
3. أضف المرق مغرفة مغرفة مع التحريك، وكل ما يتشرّب أضف غيرها (حوالي 20 دقيقة).
4. أضف الفطر والبارميزان وباقي الزبدة والملح.

الملح والبهارات حسب ذوقك. السعرات تقديرية للحصة الوحدة.